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Category : 店長ブログ
手前味噌 第4弾
なんとなく気分で、笑
ウズラ豆で仕込んでみたマメ科を属で考えると…あと
ソラマメ、ヒヨコマメ、エンドウ、ラッカセイ…あたりが代表的なマメなのかなあ、笑。
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手前味噌 第3弾
赤いダイヤ小豆味噌1.5㎏仕込み終了
少し気泡が
( ；´Д｀)
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手前味噌 第2弾
白大豆の次は黒大豆セット終了手前の黒いやつ、容量1.5㎏
次は小豆だな、笑。
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よか黒大豆を闇ルートで入手なう、笑。
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今年の手前味噌スタート第1弾
マイ種麹からの増殖分と里山で分けて頂いた分やら色々ミックスで第1弾スタート
握力の限界！(千代の富士風に、笑) あえて大豆あまり潰さず、食べる味噌に
今回ある観察するのに丸見え容器に
塩で蓋をしています
第2弾は、毎度の玄米麹やります。
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販売はできません
笑
私の晩酌用というか
飲む点滴ですね
(#^.^#)
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今年も もれなく増殖ちゅ〜🎶
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手作りマッコリやドブロクを
長期放置プレイinリフリジしてたら
生酒と生ワインと米酢を混ぜて
まろやか上品にしたような
うまい飲む点滴みたいな
＼(^o^)／
もっと麹を作らねば今冬は
^ ^
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あえて大豆あまり潰さず、食べる味噌に塩で蓋をしています
