にごり生ワイン
Category : 店長ブログ
にごり生ワイン仕込み?
たくさんブドウを頂きましたので、今年も子供達と理科の実験GO C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2
なんちゃってドブロクやマッコリはよく自作していますが、一工程少ないワインの方が実はかなり簡単
手で握り潰して自然醗酵、今回は酵母菌は入れずにGO正直、目的は家族の腸内フローラであってアルコールはどうでも良いのですが、厄介な酒税法でブドウや穀物の利用は禁止、アルコール度数1%超えると酒類というわけです
なので正確に言うとワインというより、なんちゃって濁り生ワイン、いや実際はブドウジュースの少し炭酸きいた感じで止めないとお縄となります (^^;;
くれぐれもアルコール度数1%未満、大人の遊び、自己責任でお願い致しますね。